FALSOS CUPCAKES-HELADOS

FALSOS CUPCAKES-HELADOS

Para los bizcochos:

• 12 cucuruchos de culo plano
• 60 ml de aceite de oliva suave 
• 170 g de azúcar 
• 115 g de harina 
• 50 g de cacao 
• 1'5 cucharaditas de levadura química 
• 1 huevo L 
• 75 ml de leche 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla 
• 75 ml de agua hirviendo 
• 100g de chips de chocolate negro

Para rellenar:

• Nutella

Para la crema:

• 200g de icing sugar
• 200g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de vainilla en pasta

Precalentamos el horno a 180º. Ponemos los doce cucuruchos sobre una bandeja de horno.

En un bol, tamizamos harina, cacao y levadura química. Reservamos. Batimos aceite, azúcar y huevos hasta que están bien integrados. Incorporamos la mezcla de harina y cacao. Una vez la mezcla sea homogénea, incorporamos la leche y la vainilla y los chips batimos de nuevo. Finalmente incorporamos el agua, recién hervida. Batimos de nuevo. Repartimos la masa en los cucuruchos.

Horneamos 20 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

Una vez fríos, los descorazonamos con un descorazonador de manzanas y rellenamos con Nutella.

Para hacer la crema tamizamos el icing sugar y lo batimos con la mantequilla. Primero un minuto a velocidad mínima y luego otros cinco minutos (como mínimo) a velocidad máxima, o hasta que la mezcla se aclare y gane volumen. Añadimos la vainilla en pasta y batimos un minuto más.

Decoramos con la manga pastelera de fuera hacia dentro en el sentido de las agujas del reloj.